'Blanc de Blancs' Franciacorta Brut DOCG Marchese Antinori

Le Franciacorta Brut Blanc de Blancs du Domaine Montesina (acheté par les Marquises Antinori) est né au cœur de la célèbre région de Franciacorta. Il est principalement produit avec des raisins Chardonnay et avec des raisins Pinot Bianco, récoltés uniquement à la main. Le moût "fleur" fermente à température contrôlée, d'abord en cuves inox puis en bouteille au contact des lies, pendant environ 24 mois. Franciacorta Brut Blanc de Blancs se caractérise par une couleur jaune pâle, une mousse crémeuse et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité parfumé et délicat, enrichi par des notes florales et des notes de pomme et de pêche à chair blanche. En bouche, il donne de la vivacité et de la fraîcheur. Ce Franciacorta se distingue par son équilibre et son élégance marquée. Il est excellent à servir avec des entrées, des apéritifs ou des entrées à base de poisson frais et léger.