'Cuvee Des Sacres' Crémant de Limoux AOP Delmas 2020

La Cuvée des Sacres '13' est le fleuron du Domaine Delmas, une sélection des meilleurs cépages de la haute vallée de l'Aude. Située à l'extrême sud-ouest du vignoble languedocien, au pied des Pyrénées, la région conjugue les influences climatiques méditerranéennes et atlantiques. Le domaine Delmas est ancré à Antugnac, au cœur du terroir de la Haute-Vallée, l'un des 4 terroirs qui composent l'AOC Limoux. Les paysages sont magnifiques et les vignes sont perchées sur les collines. Soleil, altitude et pluviométrie garantissent un contexte idéal pour l'élaboration de vins d'exception. Domaine familial depuis trois générations et biologique depuis 1986, le Domaine Delmas a élaboré des vins effervescents reconnus et primés de haut niveau. Les chais de vieillissement subliment les vins d'arômes complexes, riches et à la fois fruités, frais et minéraux. Bernard et Baptiste Delmas supervisent personnellement les soins culturaux et les vinifications du domaine. Des Sacres '13' est issu d'un assemblage de Chardonnay, Chenin Blanc et Pinot Noir, tous strictement issus de l'agriculture biologique. Cette cuvée de la maison Delmas est obtenue uniquement à partir de jus de première pression, élevés 24 mois sur lies et élevés en barriques avant mise en bouteille.