'Essence Rosé' Franciacorta DOCG Rosé Brut Millesimato Antica Fratta 2018

L'Essence Rosé Franciacorta Docg est une bulle élégante à la teinte rose suggestive, qui remplit le verre d'une mousse riche et fine pour ensuite laisser place à des reflets de lumière rose vif. Ce Franciacorta à la saveur parfumée, intense et équilibrée, est obtenu à partir d'un assemblage composé de 60% de cépages Pinot Noir vinifiés en rosé et les 40% restants de cépages Chardonnay. Les deux vignes sont cultivées dans les domaines de la cave Antica Fratta , sur les collines de Monticelli Brusati, au cœur de la Franciacorta, sur des sols calcaires et argileux d'origine morainique. Arrivés à maturité, entre mi-août et début septembre, les raisins sont vendangés à la main et amenés à la cave pour la vinification. C'est un long processus qui permet d'extraire les meilleurs arômes des raisins, en gardant intacte leur fraîcheur. La première phase implique une maturation de plus de 42 mois sur ses lies. Après dégorgement, ce Franciacorta repose encore 4 ou 5 mois pour la seconde fermentation dans la grande cave de l'entreprise, creusée dans la roche. Ainsi est née Essence Rosé Franciacorta Docg Brut Millesimato , l'un des produits phares de la cave Antica Fratta , une référence pour la production de Franciacorta depuis de nombreuses années.