'Fiol' Prosecco DOC Extra Dry Fiol

Fiol Prosecco Extra Dry DOC est né des belles collines vénitiennes. Produit par la cave Fiol, ce vin mousseux est le résultat de raisins Glera blancs purs. La vigne, au débourrement et à la floraison précoces, préfère les sols peu secs. Les meilleurs raisins sont sélectionnés lors de la récolte et transférés à la cave pour une vinification en cuves acier. Ils sont ensuite soumis à un pressurage doux et des levures indigènes sélectionnées sont ajoutées au moût obtenu. Le vin est ensuite rendu mousseux, selon la méthode Charmat, dans des autoclaves pendant environ 40 à 50 jours. Le processus est lent et progressif, spécialement conçu pour ne pas stresser le produit et améliorer son perlage. Le résultat est un vin mousseux très apprécié dans le monde entier, symbole du style de vie italien. Le Prosecco Extra Dry DOC Fiol est immédiatement buvable et très polyvalent, il a une couleur paille pâle, un parfum typique de pomme, des notes florales, avec un alcool contenu, une acidité vive mais pas envahissante qui lui confère fraîcheur et appétence savoureuse et aimable, ce qui contribue encore plus à conserver son caractère si captivant et si invitant. Fiol est un vin qui se prête bien aux apéritifs à base de crudités et s'adapte parfaitement aux plats à base de poissons et crustacés.