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Franciacorta DOCG Blanc de Blanc Brut Derbusco Cives
Derbusco Cives
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Franciacorta DOCG
- Raisins
- Chardonnay 100 %
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies pendant 36 mois
- Année
- s. a.
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024418
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Franciacorta DOCG Blanc de Blanc Brut est élaboré par la cave brescienne Derbusco Cives . Il est obtenu uniquement à partir de jus de raisin 100% Chardonnay, dans la lignée du style typique des Blancs de Blancs. Cette variété internationale trouve, sur la zone vallonnée près de la rivière Oglio, un environnement idéal pour prospérer. Les parcelles sont situées près d'Erbusco, où les terres d'origine morainique présentent une riche composition minérale. Lorsqu'elles atteignent le degré de maturité optimal, les grappes les plus saines sont sélectionnées manuellement. Une fois en cave, les raisins fermentent dans des cuves en acier. Selon les dispositions de la Méthode Classique, la refermentation en bouteille coïncide avec l'affinage sur lies qui dure trois ans. Le dégorgement est suivi de l'ajout d'un pourcentage minimum de sirop de dosage. Franciacorta DOCG Blanc de Blanc Brut peut être dégusté immédiatement, ainsi qu'après 3 ou 4 ans.
Producteur "Derbusco Cives"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:2004
Hectares de vignes :12
Production annuelle:80 000 bouteilles
Vigneron :NICO DANESI
Adresse:Via Provinciale, 83, 25030 Erbusco BS
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