Lagrein Tyrol du Sud DOC Griesbauerhof 2020

Lagrein Südtirol DOC est un rouge pur et vif, produit par la cave Griesbauerhof . L'objectif de la célèbre cave du Tyrol du Sud est la récupération et la valorisation des vignes indigènes régionales et ce vin en est un exemple clair. Pour l'assemblage, on utilise du 100% Lagrein, cépage noir indigène du Haut-Adige, à la longévité remarquable. Elle est surélevée moitié "pergola" et moitié avec le système "Guyot". Les vignes ont entre 20 et 30 ans et sont situées dans la région de Rencio, caractérisée par un sol riche en limon et en sable qui améliore sa complexité variétale. Le climat est doux, mais soumis à de fortes variations de température qui accentuent l'acidité naturelle des raisins. Au chai, le vieillissement s'effectue à la fois en fûts d'acier inoxydable et en petites barriques de chêne. Le Lagrein Südtirol DOC se caractérise par une boisson prête à l'emploi, mais il peut encore évoluer s'il est conservé correctement quelques années en cave.