Spumante English Sparkling Wine Brut Rosé NYETIMBER

Nyetimber Rosé est un vin mousseux rosé produit par la cave anglaise du même nom, Nyetimber, qui est basée au cœur du Sussex, l'une des régions qui, ces dernières années, a fait connaître la viticulture anglaise. Le changement climatique, combiné aux progrès technologiques, a favorisé la culture de la vigne même dans des pays traditionnellement dédiés à d'autres spiritueux, parfois avec des résultats vraiment excellents. C'est certainement le cas de cette cave, qui avec Nyetimber Rosé signe une autre excellente production. Il est issu d'un assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, dont les raisins sont soigneusement sélectionnés et assemblés une fois la vinification effectuée. Le reste dans la bouteille est suffisamment long pour donner au produit final une structure enviable, mais pas assez long pour être trop complexe. Il s'agit en fait d'un vin effervescent rosé dans lequel les senteurs variétales sont encore très présentes, parvenant à sublimer parfaitement les apéritifs même les plus aromatiques. Parfait pour être dégusté dès sa mise en bouteille, il peut encore supporter quelques années d'évolution en cave.