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Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Col Vetoraz
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Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Col Vetoraz

Col Vetoraz
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Vénétie
Appellation
Appellation
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Raisins
Raisins
Glera 100%
Méthode
Méthode
Charmat ou Martinotti
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En acier et bouteille
Ancien
Année
s. a.
Teneur en alcool
Teneur en alcool
11.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP023310
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 28,20
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Prix
AIS "Vitae"
4/4
Véronelli
87/100
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Flûte large
Verre
Idéal pour les vins effervescents de la méthode Charmat : étroit, à fond pointu, ce verre favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion. L'ouverture étroite favorise la concentration des parfums.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description

Le Cartizze Dry de la célèbre cave Col Vetoraz est un vin mousseux renommé, résultat d'une vinification monovariétale de raisins Glera des meilleurs vignobles cultivés dans la célèbre région de Cartizze, parmi les magnifiques collines de Valdobbiadene. Un vin mousseux de terroir, porte-drapeau d'un territoire unique et qui a obtenu de nombreuses récompenses tant en Italie qu'à l'étranger, y compris des critiques élogieuses dans le prestigieux magazine international Wine Spectator. Produit uniquement et exclusivement avec des raisins de premier choix, ce vin effervescent est le résultat de la méthode effervescente Charmat avec refermentation ultérieure en autoclave : une vinification en blanc avec pressurage doux est suivie d'une décantation, d'une fermentation à température contrôlée et d'une seconde fermentation qui de 30 à 40 jours, après quoi le Cartizze Dry vieillit pendant 1 à 3 mois en bouteille. Le résultat est un vrai champion, un mousseux fin, élégant et velouté, une étiquette épaisse qui se caractérise par son arôme particulier et sa mousse fine et crémeuse. Un grand vin pétillant.

Spécifications techniques
Couleur Couleur
Jaune paille brillant.
Senteurs Parfum
fruité e floral, con sentori di mela, pêche e rose.
Goût Goût
fin, doux, persistant e velouté.
Producteur "Col Vetoraz"
Col Vetoraz
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:1838
Hectares de vignes :20
Production annuelle:800 000 bouteilles
Vigneron :Loris dall'Acqua
Adresse:Hameau de Santo Stefano - route Trezese 1, 31049 - Valdobbiadene (TV)
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