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'Trois' Méthode Classique Vin Mousseux Extra Brut Rosé Buvoli
Buvoli - Opificio del Pinot Nero
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Vénétie
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Biodynamie
- élevage
- sur lies pendant 36 mois
- Année
- s. a.
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025375
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosè est produit dans la cave Buvoli-Opificio del Pinot Nero à Gambugliano. C'est une jeune entreprise dont les principes de production sont basés sur la biodynamie. Les raisins proviennent des vignobles de Pinot Noir, situés sur des sols riches en calcaire et argile, où le climat continental favorise une maturation optimale des plantes. Après la récolte et la sélection des meilleures grappes, les raisins sont pressés et suite au contact avec les peaux, le moût est vinifié en blanc. Pour cette cuvée, un long vieillissement des vins en bois est prévu, tandis qu'une partie est affinée en acier pour donner plus de fraîcheur. La fermentation se déroule en acier selon les principes de la méthode classique, avec un arrêt sur lies pendant au moins 36 mois. Le Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosè est un vin sec et persistant, idéal pour une dégustation immédiate, mais il peut aussi se reposer en cave pendant 2 ou 3 ans.
Producteur "Buvoli - Opificio del Pinot Nero"
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:2001
Hectares de vignes :7
Production annuelle:18 000 bouteilles
Vigneron :Marco Buvoli
Adresse:Via Mondeo, 1 - Gambugliano (VI)
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