'Cuvée Royale' Franciacorta Brut DOCG Tenuta Montenisa - Antinori

La Cuvée Royale est née de l'union de l'expérience de la famille Antinori et de la vocation d'un territoire, Franciacorta . Une sélection de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc. Le domaine Montenisa est situé au cœur de Franciacorta, autour du village de Calino, près du lac d'Iseo. Les vignobles entourant la villa appartenant à la famille Maggi sont au cœur de la production de Marchese Antinori Franciacorta depuis 1999. Production : le moût « fleur » a subi la première fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable. La seconde fermentation en bouteille au contact des lies s'est déroulée sur les 36 mois suivants. Un très long raffinement. Dans le verre, il a une couleur jaune pâle, une mousse crémeuse avec un perlage fin et persistant. Au niveau aromatique, on retrouve des notes de pêche à chair blanche, de croûte de pain et de levure. Remarquable équilibre et vivacité typique du dosage Brut.