Rosa Moscato Alto Adige DOC Franz Haas 2021 50 cl

Le Moscato Rosa Alto Adige DOC est un passito produit par la cave Franz Haas , une entreprise dédiée à la culture des variétés typiques de la région d'Atesino. Cette étiquette, obtenue à partir de la vinification exclusive du cépage aromatique Moscato Rosa, est un parfait exemple de cette philosophie de production. Les vignes sont cultivées dans les vignobles d'Egna, où les substrats garantissent un apport nutritif idéal. Après les vendanges, avec une sélection manuelle des raisins surmûris, le travail en cave débute par la macération. Cette phase dure au maximum quelques jours, afin de n'extraire que la couleur et d'éviter les tanins plus astringents qui proviendraient d'un contact prolongé. Le vin vieillit ensuite dans de grandes cuves en inox jusqu'au printemps suivant. Déjà parfait après la mise en bouteille, le Moscato Rosa Alto Adige DOC est un vin passito qui convient également à une conservation soignée pendant 5 à 6 ans maximum.